Bizcocho de mandarina

Procedimiento:
Triturar la mandarina con el aceite. Ponemos en un recipiente para microondas y lo mezclamos con el resto de ingredientes. Lo metemos al microondas un minuto pero si al sacarlo vemos que necesita más tiempo podemos añadirle unos segundos más.

En caso que queramos añadirle la onza de chocolate, la metemos en el medio de la masa antes de introducir el recipiente en el microondas.

Tostada de yogur al horno

Ingredientes:
– 3 rebanadas de pan de molde
– 1 huevo
– 1 yogur natural sin azúcar
– Opcional: canela

Procedimiento:
Mezclamos el huevo con el yogur (si queremos añadir canela la mezclaríamos también en en este momento). En cada rebana de pan de molde, tenemos que hundir un poco con el dedo en el centro para que al añadir esta mezcla no se nos derrame. Una vez echemos la mezcla en cada rebanada, le podemos poner cualquier fruta por encima: fresas, arándanos, moras, plátano, manzana, kiwi… Las metemos al horno durante 15 minutos a 180 grados.

Salen unas tres rebanas de pan de molde con estas cantidades. Una vez las saquemos del horno, les podemos añadir por encima coco rallado o cualquier otro topping.

Bizcocho de yogur

Ingredientes:
– 1 huevo
– 50gr de yogur natural sin azúcar
– 20gr de harina
– Opcional: canela

Procedimiento:
Se mezcla todo y lo metemos en moldes aptos para el microondas. Los cocinamos durante 4 minutos en el microondas y esperamos a que se enfríen para disfrutar. Los podemos acompañar con unas fresas, plátano o cualquier otra fruta.

Tortitas de manzana

Ingredientes:
– 1 huevo
– 2 cucharadas de harina
– 2 manzanas

Procedimiento:
Se bate todo y en una sartén antiadherente se va poniendo un poco de la masa en forma de tortitas. Podemos poner una gota de aceite y con un papel absorbente le damos por toda la sartén para quitar exceso. Vamos dejando que se doren y dándoles la vuelta.

Magdalenas de manzana y almendra

Ingredientes:
– 2 manzanas
– 2 huevos
– 100gr almendra molida
– Opcional: canela

Procedimiento:
Pelamos las manzanas, añadimos los huevos y la almendra molida (si queremos añadirle canela este sería el momento de hacerlo). Lo batimos todo y lo añadimos a moldes aptos para el horno o una bandeja para magdalenas. Horneamos durante 20 minutos a 180 grados. Cuando termine ese tiempo, dejamos enfriar en una rejilla.

Bizcocho rápido de plátano

Ingredientes:
– 1 plátano maduro
– 4 cucharadas pequeñas de harina
– 1 huevo
– Opcional: canela o coco

Procedimiento:
Machacar el plátano maduro con un tenedor en un cuenco apto para el microondas. En el mismo recipiente batimos un huevo y le añadimos la harina. Cuando tengamos todo bien mezclado, podemos ponerle un poco de canela en polvo o bien un poco de coco.

Metemos 4 minutos al microondas. Esperamos a que se enfríe y ¡listo para disfrutar!

Donuts de manzana

Ingredientes:
– 2 manzanas
– 1 taza de harina (120 gramos aproximadamente)
– 1 yogur natural sin azúcar
– Una cucharada de levadura en polvo
– Opcional: canela

Procedimiento:
Pelamos la manzana y la cortamos en trozos. La trituramos junto con el resto de ingredientes. Vertemos la mezcla en el molde, nosotros tenemos estos tipo donuts que quedan muy apetitosos y divertidos para los niños. Metemos el molde con la masa durante 4 minutos al microondas (si vemos que necesitan más tiempo podemos añadirle un poco más).

Con esta cantidad sale para 6 donuts como los de la imagen.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y… ¡a merendar!

Si nos apetece (y esto es totalmente opcional), podemos decorarlos con un poco de chocolate derretido o con otro tipo de topping como virutas de colorines, de coco…

Recetas infantiles

Por aquí os dejo recetas que a nosotros nos han funcionado y que son siempre un atractivo snack para mis hijos. Antes de ofrecerles cualquier cosa, preferimos llevarlo preparado de casa ya que siempre será de más confianza puesto que sabemos exactamente los ingredientes que hemos utilizado, más saludable y más económico.

Además, es una buena manera de hacer partícipes a los niños en la cocina, se divertirán ayudándonos, aprenderán sistemas de medición, a hacer trasvases con las preparaciones llevándolas a los moldes y proponiendo ideas para incluir ingredientes de sus preferencias y sobre todo, de lo más importante, pasaremos tiempo juntos!

Cada receta puede modificarse al gusto o modificarse con ingredientes que tengamos en casa, no es necesario comprar nuevos si después no los vamos a aprovechar.

Y si quieres compartir nuevas recetas conmigo, te leo!